Składniki
podwójna pierś z kurczaka (ok 500 g)
1 płat ciasta francuskiego
garść świeżego szpinaku (może być też mrożony)
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, majeranek
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
2 plastry żółtego sera (można pominąć)
.jpg)
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej (masło), obieramy czosnek i przeciskamy go przez praskę lub bardzo drobno siekamy. Na ciepły tłuszcz wykładamy iście szpinaku, a kiedy lekko się podsmażą dodajemy czosnek, sól i pieprz. Szpinak powinien tylko się poddusić.
Piersi kurczaka nacinamy nożem, tak aby powstało w nich kilka kieszonek, w których będzie można umieścić szpinakowe nadzienie.
Płat ciasta francuskiego dzielimy na pół. Na każdej części ciasta, mniej więcej na środku, układamy mięso. Brzegi ciasta nacinamy, tak aby powstały "frędzle" o grubości mniej więcej centymetra.
.jpg)
Szpinak starannie wkładamy w kieszonki powstałe w mięsie. Kurczaka oraz ciasto francuskie oprószamy solą, pieprzem oraz majerankiem. Na faszerowanym mięsie układamy po plasterku sera żółtego (ser można pominąć jeśli chcenie nieco ograniczyć kalorie w daniu).
.jpg)
Tak przygotowane mięso oplatamy ciastem francuskim. Kiedy piersi z kurczaka są już dokładnie okryte przez ciasto układamy je w naczyniu żaroodpornym lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy 40- 45 minut w 200 st. C.
Danie podajemy z ulubioną sałatką i kaszą, ryżem lub ziemniakami. Tak przygotowane mięso sprawdzi się również na zimno, jako dodatek do sałatek.
.jpg)
SMACZNEGO!
[MSz]
Kwiecień 2024
