Rynek oferuje ogromne możliwości, jeśli chodzi o wybór wyposażenia kuchni i lokali gastronomicznych. Nie inaczej wygląda to, jeśli chodzi o ofertę samych wózków transportowych, które różnią się od siebie wyglądem, ceną, jakością czy wykorzystanym materiałem.
Ręczne wózki transportowe są jednym z najczęstszych wyborów właścicieli biznesów gastronomicznych. Są niewielkie, poręczne, mogą być wykorzystywane do wielu czynności, a do tego ich cena zazwyczaj nie odstrasza. Małe wózki transportowe można wykorzystywać do przetransportowania naczyń do zmywalni, podawania potraw szczególnie dla większych grup na sali restauracyjnej czy transportowania składników lub produktów w samej kuchni. Taki wózek może pełnić rolę pomocnika i wielu kucharzy oraz członków personelu kuchennego nie mogłoby się bez niego obejść, gdyż jest w stanie wyręczyć nas w wielu kwestiach.
Jednym z najważniejszych tematów, jakie warto poruszyć w temacie wyboru odpowiedniego wózka transportowego w gastronomii, jest dobór materiału użytego do jego wyprodukowania. Dlaczego sprawia to aż taką różnicę? Po pierwsze - elementem decydującym dla wielu właścicieli restauracji jest cena, która niestety może odzwierciedlać słabą jakość, niska cena może iść także w parze z kiepską jakością tworzywa sztucznego czy plastiku, wykorzystanego w danym wózku. Po drugie - w zależności od tego, jaki materiał został w tym celu wykorzystany, dany wózek może być idealnym rozwiązaniem na lata lub smutnym wspomnieniem zaledwie jednego sezonu. Pamiętajmy bowiem, że praca w kuchni nie jest pozbawiona dynamiki i szybkości, a personel często w pocie czoła pracuje nad przyrządzaniem i wydawaniem wielu potraw w jednym czasie. Niektóre wózki nie byłyby w stanie udźwignąć więcej niż kilka talerzy, podczas gdy takich kilka talerzy to codzienność w każdym biznesie restauracyjnym.
Wybór dobrego wózka nie należy do łatwych. Taki wózek musi odznaczać się kilkoma cechami: oprócz trwałości, jakości, ceny czy siły rekomendacji, warto zwrócić uwagę także na jego powierzchnię roboczą. Z jednej strony - dobrze dobrać wózek transportowy w gastronomii do powierzchni pomieszczenia, w którym będzie spędzał najwięcej czasu i będzie najbardziej eksploatowany. Z drugiej - taki wózek musi być wykorzystywany przez wiele osób i mogą na nim zostać przenoszone bardzo różne naczynia czy narzędzia, dlatego ta powierzchnia powinna być możliwie jak największa. Niektóre wózki wyposażone są w dodatkowe półki lub szufladki, które pozwalają na transport małych czy ostrych elementów. Inne, mają dodatkowe kółka dla lepszego prowadzenia. Podsumowując w kilku słowach - zdecydowanie jest z czego wybierać!
Kwiecień 2024
