Jean Bos oraz szef kuchni restauracji „Sulbin” Marek Rybacki przygotowali receptury dań zgodnie z tematem konkursu – finger food. Do przygotowania było 6 różnych przekąsek w ilości po 12 porcji w czasie 5 godzin i 1 godzina na serwis. Tu należy wspomnieć, że przekąski miały być pikantne i serwowane na zimno i gorąco. Organizator w regulaminie konkursu zawarł spis produktów, których należy użyć i które zapewnia dodatkowo. Nie można było używać żadnych innych produktów. Każdą potrawę należało serwować na zapewnionych przez organizatora talerzach.
Trening Patrycji Banaszek uczennicy I klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych rozpoczął się 19 czerwca, codziennie pod bacznym okiem nauczycielek Iwony Kiełt i Elżbiety Buczek. Od godzin porannych zmagała się z czasem i stresem, po południu rozpoczynała kolejny trening z Markiem Rybackim, którego wspierali Marcina Soból i Mariusz Zając. Po 10 – 12 godzinach kończyła, a następnego dnia od rana kolejny dzień zmagań z jednym dniem przerwy na odpoczynek.
Logistyką wyjazdu zajęła się Renata Rybacka i Jean Bos. Grupa dotarła do Koblenz w niedzielę w południe. Był czas na zwiedzanie miasta, ostatnie wskazówki i chwile relaksu. Następnego dnia o godzinie 11:00 odbyła się odprawa a o 13:00 Patrycja wystartowała wraz z 5 innymi uczestnikami. Jak na najmłodszą zaledwie 16-letnią uczennicę, przez cały czas trwania konkursu zachowywała spokój i opanowanie. Nie wpadała w panikę, a w sytuacjach kryzysowych bardzo szybko podejmowała właściwe decyzje. Zadania wykonała jako pierwsza i jak się później okazało jedyna wydała cały serwis o czasie. Dokładnie o godzinie 20:21 ogłoszono zwycięzcę Konkursu. Patrycja okazała się mistrzem i zajęła I miejsce. Gratulacjom i uściskom nie było końca.
Uczniowie z garwolińskiej szkoły okazali się najlepsi w konkursie i jak widać nasze szkolnictwo zawodowe i poziom kształcenia w ZS nr 2 w Garwolinie niczym nie ustępuje kształceniu zawodowemu w Europie.
Szczególne podziękowania należą się Stowarzyszeniu Euro-Toques Polska, dyrektor Ewie Flaga z Zespołu Szkół nr 2 w Garwolinie i Komitetowi Rodzicielskiemu, firmie GastroArt studio kulinarne oraz Hotel&Restauracja „Sulbin” w Garwolinie za wsparcie merytoryczne i finansowe powyższego przedsięwzięcia.
inf. pras.
WJ/Garwolin/Js
Kwiecień 2024
