R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Tort szachownica
2018-03-23 18:19:00 Artykuł czytany 2724 razy


Ewa Mróz poleca przepis na tort szachownica. Przepis brał udział w naszym konkursie kulinarnym.


Tort szachownica

Jest to mój autorski przepis na tort szachownica. Ciasto na bazie nerkowców z pysznym domowym budyniem z dodatkiem żółtek w środku kryje niespodziankę - nietypowe ułożenie ciasta tworzące wzór szachownicy. Goście będą zachwyceni zarówno smakiem, jak i wyglądem. Zapraszam.

Składniki na ciasto

ciasto jasne:-  2 tortownice o średnicy 16 cm
200 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
210 g mąki 
75 g zmielonych nerkowców uprażonych uprzednio na suchej patelni
2 i 1/2 jajka - w temp. pokojowej (trzecie jajko roztrzepuję w miseczce i połowę dodaję do ciasta jasnego, a drugą połowę odkładam i dodaję do ciasta ciemnego)
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4  łyżki mleka
 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

ciemne ciasto: 2 tortownice o średnicy 16 cm

200 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
190 g mąki
20 g ciemnego kakao
75 g zmielonych nerkowców uprażonych uprzednio na suchej patelni
2 i 1/2 jaja - w temp. pokojowej
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4  łyżki mleka
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 2 tortownice smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
Jasne ciasto: Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo cały czas miksując dodajemy po jednym jajku naprzemiennie ze składnikami sypkimi (mąka, zmielone nerkowce, sól, proszek do pieczenia i soda). Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy oraz mleko. Ciasto dzielimy na 2 równe części (każda po ok. 400 g) i rozlewamy do tortownic. Pieczemy  do tzw. suchego patyczka ok. 40 minut. Placki przekładamy na kratki do całkowitego wystygnięcia.

Tortownice myjemy, ponownie smarujemy masłem i wysypujemy mąką.

Ciemne ciasto: Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo cały czas miksując dodajemy po jednym jajku naprzemiennie ze składnikami sypkimi (mąka, zmielone nerkowce, kakao, sól, proszek do pieczenia i soda). Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy oraz mleko. Ciasto dzielimy na 2 równe części (każda po ok. 400 g) i rozlewamy do tortownic. Pieczemy  do tzw. suchego patyczka ok. 40 minut. Placki studzimy na kratce do całkowitego wystygnięcia.

Ciasta przed składaniem należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut - łatwiej będzie można z nich wycinać okręgi, ciasto nie będzie się zbytnio kruszyło.

Jeśli na plackach powstały wybrzuszenia, należy je ściąć, żeby były idealnie równe, płaskie i takiej samej wysokości. Placki powinny mieć ok. 2,6 cm wysokości - należy odmierzyć i przyciąć do takiej wysokości. 
Z każdego placka będziemy wycinać koło o średnicy 5,3 cm, a następnie pierścień o średnicy 10,6 cm (licząc do środka placka).*  Tym sposobem każdy placek podzielimy tak, że uzyskamy małe kółko o średnicy 5,3 cm oraz 2 pierścienie - jeden większy, drugi mniejszy każdy o szerokości ok. 2,65 cm.

W każdym placku zamieniamy środkowe pierścienie placów tak, aby w każdym kolory pierścieni układały sie naprzemiennie. Należy robić to bardzo ostrożnie, żeby nie uszkodzić ringów. Otrzymamy 4 placki przypominające tarcze.

Następnie kremem budyniowym** smarujemy placki ciasta sklejając je naprzemiennie - jeden placek ze środkiem jasnym, następnie placek ze środkiem ciemnym itd.

Uwaga: krem dzielimy na 4 części - 3 części do przełożenia  po ok. 130 g i reszta na pokrycie boków i wierzchu ciasta.

Dekorujemy posikanymi i uprażonymi orzechami nerkowca i białą czekoladą.
 
Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia.
















* Warto posłużyć się wyciętymi z tektury kołami - należy wyciąć małe kółko o średnicy 5,3 cm oraz większe kółko o średnicy 10,5 cm. Wycinanie wygodniej jest zacząć od wycięcia większego kółka.

** Krem:
 

•    500 ml mleka
•    5 żółtek
•    łyżeczka pasty waniliowej
•    120 g drobnego cukru
•    30 g mąki pszennej
•    25 g mąki ziemniaczanej
•    250 g miękkiego masła
 
W połowie szklanki mleka rozprowadzamy mąki i żółtka - najlepiej całość zblendować. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i pastą waniliową. Do gotującego się mleka przekładamy mieszankę żółtkową i cały czas mieszając gotujemy do uzyskania gęstego budyniu. Budyń przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni budyniu i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Masło miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy porcjami po łyżce wystudzony budyń.



____________________

Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!


Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.


wykop
REKLAMA

Komentarze

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.

Co, gdzie, kiedy

w lewoLipiec 2019w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

ŁUKÓW, 01.07

„MASKI pamięci emocji” w Galerii PROwizorium w Łukowie

więcej »
2

ŁUKÓW, 02.07

Harcerze w roli odkrywców

więcej »

POWIAT BIALSKI, 02.07 12:00

Diecezjalny Dzień Chorego w Kodniu /zapowiedź/

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 02.07 21:40

Ks. Tomasz Duda gościem wieczornej audycji w KRP

więcej »
3

RADZYŃ, 03.07

Pikniki na Strzelnicy

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 03.07

Otwarcie Klubu Seniora CZAS

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 03.07 18:00

Wystawa grafiki i rysunku Bożeny Skoczeń-Ceranki w Galerii Teatralnej CKiS

więcej »
4

SIEMIATYCZE, 04.07

„Kobieta pracująca w PRL” - wystawa plenerowa w Siemiatyczach

więcej »

SIEMIATYCZE, 04.07

Malarstwo Danuty Murawskiej w Siemiatyckim Ośrodku Kultury

więcej »

RADZYŃ, 04.07 11:00

W Borkach otwierają Akademię Dobrego Rodzica

więcej »
5

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 05.07 18:00

Pokonkursowa wystawa rysunku w Galerii Podlaskiej

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 05.07 20:00

Biała Podlaska: Wakacyjne koncerty na Placu Wolności

więcej »

ŁUKÓW, 05.07 21:30

Łuków: francuska komedia na piątkowy wieczór

więcej »
6

POWIAT SIEDLECKI, 06.07

II Dzień Muchawki

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.07

Skupienie wszystkich członków Róż Różańcowych

więcej »

GARWOLIN, 06.07 19:00

3. Letnia Potańcówka w Miętnem

więcej »
7

ŁUKÓW, 07.07

Święto Jagody w gminie Łuków

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.07

Koncert muzyki klasycznej w dąbrowskim dworze

więcej »

SIEMIATYCZE, 07.07

Wystawa prac Aleksandry Tobota

więcej »

SIEMIATYCZE, 07.07

Piracka przygoda na siemiatyckiej plaży

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.07

Festyn Rodzinny w Kotuniu

więcej »

ŁUKÓW, 07.07 10:00

Giełda kolekcjonerów w Łukowie

więcej »

WĘGRÓW, 07.07 11:00

Folk Festiwal w Węgrowie. Poczuj ducha tradycji!

więcej »

MIĘDZYRZEC, 07.07 13:00

Dni Drelowa

więcej »

MIĘDZYRZEC, 07.07 14:00

Jubileusz OSP Rzeczyca

więcej »

SIEMIATYCZE, 07.07 14:00

II Zawody sołeckie gminy Siemiatycze - zgłosiło się aż 13 sołectw

więcej »

RADZYŃ, 07.07 16:00

Letnia Scena ROK

więcej »

LUBARTÓW, 07.07 19:00

Koncert plenerowy w Kocku. Wystąpi zespół JORYJ KŁOC

więcej »
8 9 10 11

ŁOSICE, 11.07

Piotruś Pan w Łosicach

więcej »

ŁUKÓW, 11.07

Orlęta Łuków zapraszają nowych piłkarzy

więcej »

RADZYŃ, 11.07

„Gang Wiewióra 2” w radzyńskim „Kinie pod chmurką”

więcej »
12

MIASTO SIEDLCE, 12.07

GUITAR WORKSHOP na scenie LETNIEGO FESTIWALU POD MURALEM!

więcej »

WĘGRÓW, 12.07

Carte Blanche w ramach Kina Plenerowego

więcej »

ŁUKÓW, 12.07

Wakacyjne Poranki w Kinie Łuków

więcej »

ŁUKÓW, 12.07

Wieczór w łukowskim parku

więcej »

SIEMIATYCZE, 12.07 18:00

Mielnik: IV Nadbużańska Noc Kabaretowa

więcej »
13

BIELSK PODL., 13.07

Otwarcie sezonu Food Trucków w Bielsku Podlaskim

więcej »

WĘGRÓW, 13.07

Festiwal Kultury Indian Ameryki Północnej w Węgrowie

więcej »

DROHICZYN, 13.07

Msza św. dziękczynna za posługę pasterską bpa Tadeusza Pikusa

więcej »

RADZYŃ, 13.07

Wkrótce IV Święto Kosy w gminie Radzyń

więcej »

WĘGRÓW, 13.07

Dni Łochowa z zespołem Dżem

więcej »

KRAJ, 13.07 12:00 - 14.07 20:00

I Festiwal Smaków Food Trucków w ramach Dni Grajewa

więcej »
14

RADZYŃ, 14.07

IV Festyn Sportowo-Rekreacyjny w gminie Borki

więcej »

POWIAT BIALSKI, 14.07

Zbliżają się XX Dni Konstantynowa

więcej »

ŁOSICE, 14.07

Zbliża się XX Festyn Nadbużański w Serpelicach

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 14.07

Wiśniew: VII Bieg Uliczny Z WISIENKĄ W TLE

więcej »

GARWOLIN, 14.07

Spotkajmy się w Miastkowie!

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 14.07

Bieg uliczny z wisienką w tle

więcej »

ŁUKÓW, 14.07

Łuków: Festiwal Baniek Mydlanych

więcej »

SIEMIATYCZE, 14.07

LOTTO Poland Bike Marathon jedzie na Podlasie

więcej »

GARWOLIN, 14.07

Lipówki: charytatywny festyn rodzinny

więcej »

SOKOŁÓW, 14.07

Kosowskie Lato

więcej »
15

KRAJ, 15.07

Piesza pielgrzymka Suwałki - Wilno

więcej »
16

PARCZEW, 16.07

Parczew: Święto miasta już w lipcu

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 16.07

KINO PRZYJAZNE SENSORYCZNIE

więcej »
17

PARCZEW, 17.07

Parczew: Święto miasta już w lipcu

więcej »
18

ŁUKÓW, 18.07

Łuków: „Wakacje z OSiR-em”

więcej »
19

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 19.07

Głodny? Przyjedź do Białej Podlaskiej!

więcej »
20

SIEMIATYCZE, 20.07

Mistrzostwa Siemiatycz w siatkówce plażowej w kategorii mężczyzn

więcej »
21

PARCZEW, 21.07

Zakopower zagra na Dniach Parczewa

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 21.07

Wystawa papug i ptaków egzotycznych w Ujrzanowie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 21.07

Festyn NIEDZIELA W TERESPOLU /zapowiedź/

więcej »

WŁODAWA, 21.07

Dzień Pszczelarza w Hańsku

więcej »

ŁOSICE, 21.07

Enej i Playboys gwiazdami tegorocznych Dni Łosic

więcej »

POWIAT BIALSKI, 21.07

Niedziela z Folklorem

więcej »

SIEMIATYCZE, 21.07

Kolorowa Baloniada na siemiatyckiej plaży

więcej »

SIEMIATYCZE, 21.07

Street Workout – podciąganie na drążku na ilość powtórzeń

więcej »

POWIAT BIALSKI, 21.07 15:00

Niedziela w Terespolu /zapowiedź/

więcej »
22 23 24 25 26 27 28

MIĘDZYRZEC, 28.07

OSP Jelnica na sportowo

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 28.07

Jubileuszowy XX Festyn „Słoneczne Lato” w Mordach

więcej »

SIEMIATYCZE, 28.07 10:30

Czeremcha: Turniej Szachowy o Puchar św. Krzysztofa

więcej »
29

KRAJ, 29.07

Z TEATRU MŁODZIEŻOWEGO NA DESKI TEATRU POLSKIEGO!

więcej »
30 31
foto

Gdy zarabiasz w euro a płacisz w PLN
2019-07-15 09:58:57 Kategoria:

Odkąd Polska przystąpiła do Unii Europejskiej otrzymywanie wynagrodzenia w euro stało się dość powszechne, zwłaszcza wśród przedsiębiorców oraz osób podejmujących...

więcej »
foto

Biuro i ergonomia
2019-07-10 09:15:31 Kategoria:

Komfortowe warunki pracy nadal nie są standardem każdej firmy, niemniej sytuacja ta ulega systematycznej poprawie. Coraz więcej pracodawców stosuje się do zasad ergonomii,...

więcej »
foto

Za nami VII Rajd Rowerowy Szlakiem Nadbużańskich...
2019-07-09 16:37:33 Kategoria:

W tym roku 7 lipca wzięło w nim udział aż 300 osób. Rodziny z dziećmi, grupy znajomych, pasjonaci kolarstwa, zawodowi rowerzyści. Ci wszyscy ludzie stawili się na...

więcej »
foto

Bajkowa Wyspa - przedszkole i żłobek w Pruszynie-Pieńkach
2019-07-01 07:26:27 Kategoria:

W Pruszynie-Pieńkach powstaje Bajkowa Wyspa - najwspanialsze przedszkole i żłobek. Bajkowa wyspa to niepowtarzalne miejsce na żłobkowo przedszkolnej mapie Siedlec i...

więcej »

Najnowsze Informacje