Składniki
(dla 4 osób)
4 piersi z kurczaka
Marynata:
2 łyżki przyprawy uniwersalnej do potraw (Kucharek, Vegeta)
4 łyżki oleju
1 łyżka musztardy
Warzywa duszone w sosie pomidorowym
1 pokrojona w kostkę cebula
2 pokrojone w plastry ząbki czosnku
1 pokrojona w dużą kostkę cukinia
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
kilka pokrojonych w ćwiartki pieczarki
4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki ketchupu
Przyprawa uniwersalna do potraw
Szczypta cukru
Sposób przygotowania:
W rondlu na oleju podsmażyć cebulę, czosnek, paprykę, cukinię i pieczarki (wszystko dusimy razem około 10 minut). Następnie dodać pomidory i keczup, zagotować i doprawić do smaku przyprawą do potraw . Piersi kurczaka dokładnie natrzeć marynatą powstałą poprzez wymieszanie wszystkich jej składników i odstawić na godzinę do lodówki. Zamarynowane mięso obsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor, a następnie piec 10 minut w temperaturze 160°C. Po upieczeniu kurczaka pokroić w plastry i podawać z aromatycznymi warzywami w pomidorach.
Kurczak i duszone w sosie pomidorowym warzywa doskonale smakują z kaszą lub ryżem. Można też podawać z pieczywem.
[MSz]
Paźdzernik 2021
