Kulinaria
Gruzińskie pierogi chinkali
2018-04-16 11:37:00 Artykuł czytany 4623 razy
Pani Justyna Bobińska podzieliła się przepisem na gruzińskie pierogi chinkali.
Składniki na ok. 22 sztuki o średnicy ok. 7 cm
3 szklanki mąki pszennej typ 450 lub 500 + trochę do podsypywania
szklanka wody ciepłej
pół łyżeczki soli
Ze składników zagnieść ciasto - jest twarde ale elastyczne. Zrobić wałeczek ok. 4 cm średnicy i podzielić go na jednocentymetrowe kawałeczki. Z każdego utoczyć kuleczkę, odłożyć na tacę i przykryć ściereczką.
Farsz:
300 g mielonej wołowiny
300 g mielonej wieprzowiny
1 średnia cebula
4 łyżki siekanej natki pietruszki
pół łyżeczki mielonej kolendry
pół łyżeczki soli
grubo mielony pieprz
kilka łyżek wody- ok. 7
Wymieszać dokładnie oba rodzaje mięs z natką pietruszki, przyprawami oraz drobno posiekaną cebulą, na końcu dodać wodę tak, by farsz był spójny, ale dosyć mokry.
Ciasto na chinkali powinno być dosyć cienko rozwałkowane, toteż każdą przygotowaną wcześniej kuleczkę rozwałkowujemy do średnicy ok. 15 cm, na środku układamy łyżeczkę farszu, następnie zlepiamy dobierając ciasto, jak przy plisowaniu lub robieniu wachlarza - im więcej zakładeczek tym lepszy kunszt kucharza. Zlepione ciasto skręcić u góry tak by powstał pompon.
Przygotowane pierogi gotować w osolonej wodzie ok. 15 minut, podawać natychmiast po ugotowaniu, posypane pieprzem i kolendrą.
Z gorących chinkali po rozgryzieniu wypływa aromatyczny bulion. Jeżeli nie zjemy wszystkich można je odsmażyć na maśle - wprawdzie stracą swój charakterystyczny bulion, jednak smak ich nadal jest obłędny.
[MSz]
Komentarze
-
do arki
2018-04-16 11:44:30Gruzja - przepiękny kraj. Może by tak jakąś wycieczkę zorganizować?
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.
Zapraszamy na audycje:
O tym się mówi... Poranna rozmowa na antenie KRP
2023-02-09 16:07:30 Kategoria:
Codziennie, od poniedziałku do piątku o godz. 8:12 polecamy "O tym się mówi..." poranną rozmowę w Katolickim Radiu Podlasie. Gośćmi Marcina Jabłkowskiego i Andrzeja...
więcej »- Jak wspierać osoby z chorobą... 2022-12-13 13:12:00 Kategoria:
- Radiowa nowenna przed jubileuszem... 2022-12-07 10:16:34 Kategoria:
- Festyn z okazji 30-lecia KRP w... 2022-11-25 10:54:35 Kategoria:
Co, gdzie, kiedy
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | So | Nd |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
Caritas dla niepełnosprawnych
2023-02-16 14:38:58 Kategoria:
Rozumiejąc potrzeby osób z niepełnosprawnością Caritas Diecezji Drohiczyńskiej od lutego 2010 r. prowadzi Diecezjalny Ośrodek Wsparcia dla Osób Niepełnosprawnych...
więcej »Serwer Dell T330 – nowoczesne rozwiązanie dla małych...
2023-02-16 12:21:10 Kategoria:
Sewer to niezawodne urządzenie powszechnie wykorzystywane w wielu firmach. Przede wszystkim sprzęt cechuje się wysoką wydajnością oraz gwarancją bezpieczeństwa...
więcej »Na jakie telewizory warto zwrócić uwagę?
2023-02-16 11:25:20 Kategoria:
Choć nie milkną dyskusję, jaki telewizor LED byłby najlepszy, czy może trafniejszym wyborem byłyby telewizory LCD, plazma czy też zaawansowane technologicznie modele....
więcej »Jak mierzyć postępy działań SEO?
2023-02-15 11:06:39 Kategoria:
SEO, czyli Search Engine Optimization (optymalizacja stron pod wyszukiwarki internetowe) jest to zestaw technik stosowanych do zwiększenia widoczności witryny internetowej w...
więcej »Na co zwrócić uwagę, kupując pościel?
2023-02-14 12:48:01 Kategoria:
Sypialnia jest tą częścią domu, w której szuka się relaksu i spokoju. Wchodząc do niej tuż przed snem, powinna dawać poczucie bezpieczeństwa i być oazą po nawet...
więcej »Dlaczego młodzi ludzie coraz częściej inwestują na...
2023-02-14 10:39:26 Kategoria:
Przyjrzymy się, jak wygląda inwestowanie w akcje. Jak przygotowują się do tego młodzi inwestorzy? Czy giełda jest dla każdego?
więcej »Jak zacząć przygodę z pływaniem?
2023-02-13 10:48:46 Kategoria:
Aktywność fizyczna jest niezbędna do zachowania zdrowia, jednak nie każda dyscyplina będzie odpowiednia dla wszystkich. Jedni z nas wolą sporty siłowe, inni spokojną...
więcej »Ostatnio komentowane
- Do Zabuża po nowym asfalcie
- Protest przewoźników w Koroszczynie
- Wręczono Nagrody Starosty Siedleckiego /ZDJĘCIA/
- Wozy bojowe amerykańskiej armii w Sokołowie Podlaskim
- Zmarł wieloletni komendant garwolińskiego hufca ZHP
- Emerytowani nauczyciele otrzymali ,,Pochodnie oświaty’’
- Czy w Łaskarzewie odkopano średniowieczną drewnianą drogę?
- 600-lecie Garwolina
- Czy w Łukowie może powstać galeria handlowa?
- Kościół na Brzeskiej po remoncie robi wrażenie!