R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Kieszonki z nadzieniem grzybowo-szpinakowym
2018-01-12 15:53:24 Artykuł czytany 446 razy


Pan Mateusz Wąsik nadesłał przepis na kieszonki z nadzieniem grzybowo-szpinakowym. Przepis bierze udział w naszym konkursie kulinarnym.


Kieszonki z nadzieniem grzybowo-szpinakowym

Składniki
• Ciasto:
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 30 g twardej pszenicy (durum)
• sól
• Nadzienie:
• 1 czerstwa bułka
• 50 ml śmietany
• 250 g młodego szpinaku
• 400 g grzybów (najlepiej mieszanka różnych, używamy 350 g do nadzienia, resztę
można zostawić, aby na koniec posypać gotową potrawę)
• 1 ząbek czosnku
• 400 g cebuli
• 10 g masła
• Sól
• Cukier
• 70 g bułki tartej
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 100 g sera włoskiego (np. Grana Padano), pokruszonego na małe kawałeczki
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• 0,5 łyżki papryki sproszkowanej
• Czerwona polewa z masła i wina:
• 90 g masła
• 2 szalotki
• 750 ml czerwonego wina (półwytrawne)
• 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• Sól
• Cukier
• Cebula do posypania:
• 400 g cebuli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Natka pietruszki

Przygotowanie krok po kroku:


1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce trzepaczką mieszamy jajka z 3-4
łyżkami wody. Dodajemy mąkę, pszenicę twardą (durum), szczyptę soli i wyrabiamy na solidną masę. Miskę przykrywamy czystą kuchenna ścierką i odstawiamy na 30 minut.
2. Pokroić bułkę na drobne plasterki i wrzucić do osobnej miski. Podgrzać śmietanę i polać nią pokrojone bułki, odstawić na bok.
3. Szpinak umyć, wysuszyć i posiekać. Grzyby obmyć i pokroić drobno. Posiekać należy również czosnek i cebulę.

4. Rozgrzać masło na patelni i zeszklić cebulę. Dodać grzyby (pamiętaj aby zostawić trochę do dekoracji gotowej potrawy, tu użyj 350 g). Dodać czosnek, dusić przez 10 minut. Następnie dodać szpinak i smażyć tak długo aż woda całkowicie odparuje.
5. Na koniec dodać szczyptę cukru i soli, posypać bułką tartą i mieszać od czasu do czasu przez 3-4 minuty na wolnym ogniu. Ostawić na bok do ostudzenia.
6. Bułki wraz z mieszanką szpinakową, jajkami, żółtkiem, serem połączyć. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i paprykę. Wymieszać dobrze do połączenia się wszystkich składników. Odstawić do lodówki.
7. Do polewy z masła i czerwonego wina kroimy masło w drobne kosteczki i wkładamy do zamrażarki.
8. Szalotki pokroić.
9. Wino, szalotki, pieprz i liście laurowe podgrzać na średnim ogniu i wyłączyć ogień nim mieszanka zdąży się zagotować.
10. Dodajemy sól, cukier, pieprz (po szczypcie). Wyjmujemy liście laurowe i blendujemy roztwór.
11. Na koniec nalewamy do miski pół szklanki roztworu, pół szklanki zimnej wody, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Po połączeniu się składników dodajemy powoli do głównego roztworu cały czas mieszając (chcemy w ten sposób zagęścić nieco sos).
12. Robimy cebulę do posypania. Cebulę kroimy w cienkie plastry. Podgrzewamy na patelni olej i smażymy cebulę na średniej temperaturze aż staną się żółte.
13. Ciasto dzielimy na 3 porcje. 1 porcję rozwałkowujemy na obsypanej mąką
powierzchni, aby uzyskać ciasto o powierzchni mniej więcej 40x30 cm (o grubości 2- 3 mm). 1/3 nadzienia smarujemy na ciasto i zwijamy je od dłuższej strony do uzyskania zamkniętej rolki. Kroimy na 4 równe części (kieszonki), mocno zaciskając końcówki ciasta. To samo robimy z pozostałym ciastem.
14. Kieszonki układamy na blasze, piec nagrzewamy do 200 stopni i jak będzie już dobrze rozgrzany wkładamy blaszkę, piekąc około 10 min albo do uzyskania ładnego ciemnego żółtego koloru.
15. Po upieczeniu kładziemy nasze kieszonki na talerz, polewamy polewą z masła i wina (przed podaniem podgrzewamy, dodając po kilka kostek zmrożonego masła, cały czas mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji), posypujemy usmażoną cebulką, resztką grzybów i pietruszką.

Smacznego!


[MSz]
____________________

Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!


Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.




wykop
REKLAMA

Komentarze

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Zgodnie z orzeczeniem NSA, redakcja portalu podlasie24.pl, zastrzega sobie prawo udostępnienia IP użytkownika sieci, na żądanie osoby pokrzywdzonej.

Co, gdzie, kiedy

w lewoStyczeń 2018w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

BIELSK PODL., 01.01

Bieg Tura

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 01.01

IX Noworoczny Mecz Rugby w Siedlcach

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 01.01

Noworoczna Piątka

więcej »
2 3 4

DROHICZYN, 04.01

Olga Szomańska kolędowa - koncert w Drohiczynie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 04.01

„Spotkania z muzyką. Małe Filharmonie”

więcej »
5

MIASTO SIEDLCE, 05.01

Siedlce: zawody smoczych łodzi

więcej »

ŁUKÓW, 05.01

Jazz w Łukowskim Ośrodku Kultury

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 05.01 10:00

XII Przedszkolny Festiwal Kolęd, Pastorałek i Piosenek Świąteczno-Noworocznych „Szła Kolęda 2018”

więcej »

ŁUKÓW, 05.01 10:00

Łuków: kolędowanie przedszkolaków

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 05.01 17:30

Zaczarowany świat opery, operetki i musicalu

więcej »

RADZYŃ, 05.01 19:00

Noworoczna gala akordeonowa po raz piąty

więcej »
6

MIŃSK MAZ., 06.01

Cegłów: Orszak Trzech Króli

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 06.01

Orszak Trzech Króli po raz piąty w Wodyniach

więcej »

SOKOŁÓW, 06.01

Kosów Lacki: Orszak Trzech Króli

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.01

Siedlce: 6 stycznia zmiana organizacji ruchu w centrum

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.01

Orszak Trzech Króli w Siedlcach

więcej »

WŁODAWA, 06.01

Orszak Trzech Króli w Hańsku

więcej »

SOKOŁÓW, 06.01

Orszak Trzech Króli w Sokołowie Podlaskim

więcej »

WĘGRÓW, 06.01

Sobota z siatkówką w Węgrowie

więcej »

PARCZEW, 06.01

Orszak Trzech Króli w Parczewie

więcej »

WĘGRÓW, 06.01

Orszak Trzech Króli w Węgrowie

więcej »

GARWOLIN, 06.01

Wspólne kolędowanie w Borowiu

więcej »

SIEMIATYCZE, 06.01

Siemiatycze przygotowują się do Orszaku Trzech Króli

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 06.01

Orszak Trzech Króli w Białej Podlaskiej

więcej »

WĘGRÓW, 06.01

PARAFIA WIERZBNO ZAPRASZA NA ORSZAK TRZECH KRÓLI

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 06.01 11:30

Orszak Trzech Króli w Mordach po raz drugi

więcej »

ŁOSICE, 06.01 12:00

Orszak Trzech Króli po raz pierwszy w Łosicach

więcej »

ŁUKÓW, 06.01 12:00

Orszak Trzech Króli w Łukowie

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 06.01 18:00

Biała Podlaska: Koncert Kolęd w kościele Chrystusa Miłosiernego

więcej »
7

MIASTO SIEDLCE, 07.01

W niedzielę grają siatkarze KPS Siedlce

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.01

Srebrny jubileusz sakry biskupa Henryka Tomasika – zaproszenie

więcej »

DROHICZYN, 07.01

Msza Św. trydencka w Drohiczynie

więcej »

SOKOŁÓW, 07.01

Koncert Noworoczny w SOK!

więcej »

RADZYŃ, 07.01

W gminie Borki „Razem dla Marcina”

więcej »

SIEMIATYCZE, 07.01

Koncert charytatywny „Pomagamy Konradowi”

więcej »

MIĘDZYRZEC, 07.01

Koncert kolęd w Międzyrzecu

więcej »

ŁOSICE, 07.01

W niedzielę kolejna runda PLPR

więcej »

ŁUKÓW, 07.01 10:00

Giełda Kolekcjonerów w Łukowie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 07.01 12:30

Noworoczny koncert kolęd i pastorałek w Sławatyczach

więcej »

MIŃSK MAZ., 07.01 12:45

Koncert kolęd w Mrozach /ZAPOWIEDŹ/

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 07.01 16:00

Koncert „Najlepsze z Chwilki”

więcej »

GARWOLIN, 07.01 19:00

Garwolin: koncert kolęd Śpiewajcie i grajcie Mu!

więcej »
8

ŁUKÓW, 08.01

Noworoczny koncert uczniów łukowskiej szkoły muzycznej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.01 10:00

Wystawa Grupy Twórczej FOTOGRAM "Sztuka uliczna - murale"

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.01 15:00

Spotkanie noworoczne samorządowców, polityków, przedsiębiorców i przyjaciół KRP /ZAPOWIEDŹ/

więcej »
9 10

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 10.01

Nauczycielka języka polskiego wystawi autorski musical

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.01

Promocja książki „Żyj w zgodzie ze swoimi hormonami”

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.01 11:00

Wykład ks. Wojciecha Hackiewicza dla słuchaczy SUTW

więcej »
11

ŁUKÓW, 11.01

Spotkanie w sprawie ASF w Łazach w gminie Łuków

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.01

Luter i rewolucja protestancka - projekcja filmu w Siedlcach

więcej »

ŁUKÓW, 11.01 14:00

Spotkanie w sprawie ASF w Trzebieszowie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.01 19:00

Koncert zespołu Niekompletni

więcej »
12

ŁUKÓW, 12.01

Łuków: „Aniołkowe Granie”

więcej »

POWIAT BIALSKI, 12.01

Nocne Czuwanie Młodych w Kodniu

więcej »

DROHICZYN, 12.01 17:00

Noworoczne spotkanie w Ośrodku Kultury w Drohiczynie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 12.01 18:00

XII Przedszkolny Festiwal Kolęd, Pastorałek i Piosenek Świąteczno-Noworocznych „Szła Kolęda 2018”

więcej »
13

WĘGRÓW, 13.01

Węgrów: Koncert orkiestry z Podbrodzia na Litwie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 13.01

Mistrz Polski przyjedzie do Siedlec

więcej »

MIĘDZYRZEC, 13.01

Międzyrzec Podlaski: sobota z siatkówką

więcej »

ŁUKÓW, 13.01 - 17.02

Łuków: DAF zaprasza na noworoczne turnieje

więcej »

KRAJ, 13.01

X Patriotyczna Pielgrzymka Kibiców na Jasną Górę

więcej »
14

MIĘDZYRZEC, 14.01

II Międzyrzeckie Warsztaty Uwielbienia

więcej »

GARWOLIN, 14.01

Miastkowskie spotkanie z muzyką

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.01

Siedleccy Sportowcy dla WOŚP

więcej »

MIŃSK MAZ., 14.01 11:45

Chóralny Koncert Kolędowy w Mrozach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.01 14:00

26. Finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy w Siedlcach

więcej »

ŁUKÓW, 14.01 15:00

Koncert kolęd w Dębowicy

więcej »

ŁUKÓW, 14.01 15:00

Orkiestrowe granie w Łukowie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.01 16:00

Koncert - Piękno kolędy polskiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.01 17:00

„Siedleckie Kolędowanie”

więcej »

LUBARTÓW, 14.01 17:00

Firlej: Koncert Noworoczny

więcej »
15

MIASTO SIEDLCE, 15.01

Zimowa Akademia Talentów 2018

więcej »
16

PARCZEW, 16.01

Dębowa Kłoda: Gminny Koncert Kolęd i Pastorałek

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 16.01 18:00

Otwarcie wystawy malarstwa Marcina Strokosza

więcej »
17

ŁUKÓW, 17.01 11:30

Sesja historyczna w rocznicę wybuchu Powstania Styczniowego

więcej »
18

RADZYŃ, 18.01

Koncert Noworoczny uczniów PSM w Radzyniu

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 18.01

Fotoklub Podlaski prezentuje

więcej »
19

ŁUKÓW, 19.01

Ruszają zapisy na III Pieszy Rajd Powstańczy

więcej »

ŁUKÓW, 19.01

ŁOK: wernisaż wystawy w Galerii Prowizorium

więcej »
20

ŁUKÓW, 20.01

Ruszają zapisy na III Pieszy Rajd Powstańczy

więcej »

KRAJ, 20.01

Ingres bp. Romualda Kamińskiego do Katedry Warszawsko-Praskiej - oglądaj na żywo

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 20.01 18:00

Mecz piłki ręcznej mężczyzn: AZS AWF Biała Podlaska zmierzy się z LKPR MOTO-JELCZ Oława

więcej »
21

GARWOLIN, 21.01 11:00

Brathanki zaśpiewają kolędy w Łaskarzewie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 21.01 18:00

Centralne nabożeństwo Tygodnia Modlitw o Jedność Chrześcijan odbędzie się w prawosławnej cerkwi w Siedlcach

więcej »
22

ŁUKÓW, 22.01

Łuków: obchody wybuchu Powstania Styczniowego

więcej »
23 24

RADZYŃ, 24.01

Wielcy polscy podróżnicy, którzy odkrywali świat

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 24.01 11:00

„Ludzie… i miejsca prawdziwe” – wykład Bogusława Skarusa dla słuchaczy SUTW

więcej »
25 26

KRAJ, 26.01 - 28.01

Rekolekcje dla małżonków i narzeczonych w Loretto k. Wyszkowa

więcej »
27

GARWOLIN, 27.01

Sulbiny: oj, będzie bal

więcej »

WŁODAWA, 27.01 10:00

„Festiwal Kolęd i Szczodrywek nad Bugiem” 2018

więcej »

ŁUKÓW, 27.01 19:30

Łuków: coroczny Bezalkoholowy Bal Karnawałowy

więcej »
28
29 30 31

Najnowsze Informacje