Kulinaria
Pyszności z cukinii: przepisy na placki i sos
2016-08-17 13:33:09 Artykuł czytany 4846 razy
Cukinię można bez problemu kupić teraz w sklepach i na targowiskach, wiele osób posadziło też cukinie na swoich działkach i właśnie przyszedł czas zbierania plonów. Tym razem zachęcamy do przygotowania pysznych placków z cukinii oraz cukiniowego sosu do makaronu.
Składniki
2-3 małe cukinie lub 1 duża
2- 3 jajka
3-4 łyżki mleka
4 – 5 łyżek mąki
sól, pieprz, (mogą też być inne ulubione przyprawy)
ewentualnie odrobina tartego żółtego sera lub sera typu feta pokrojonego w bardzo drobną kostkę
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Jeśli cukinia jest duża i ma w środku pestki należy ją obrać ze skórki i wydrążyć część z pestkami, małe cukinie możemy wykorzystać w całości do zrobienia naszych placków. Kawałki cukinii ścieramy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy do durszlaka i posypujemy lekko solą, mieszamy. Tak przygotowaną cukinię zostawiamy na około 20 minut, tak aby puściła sok, następnie odciskamy jeszcze naszą cukiniową masę i przekładamy do miseczki. Dodajemy mąkę, przyprawy, jajka i mieszamy, następnie dodajemy mleko.
Nasza cukiniowa masa powinna być dość gęsta, tak aby można było łyżką przekładać ją na patelnię.
Do placków możemy również dodać tarty żółty ser lub drobno pokrojony ser typu feta - wtedy placki będą miały bardziej intensywny smak.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki z obu stron na złoty kolor (podobnie jak placki ziemniaczane). Usmażone placuszki wykładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Placki doskonale smakują jako samodzielne danie, świetnie smakują też np. z sosem czosnkowym.
SOS z cukinii do makaronu /NA ZIMĘ/
Składniki
5 kg dojrzałych pomidorów
2 średniej wielkości cukinie
5 marchewek
1 pietruszka
2 cebule
2 łyżeczki suszonej bazylii
sól
ziele angielskie (mielone)
2-3 łyżeczki słodkiej papryki ewentualnie 1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka pieprzu
2-3 łyżeczki cukru
Można też dodać 2-3 łyżeczki przyprawy curry, jeśli lubimy ostrzejszy sos.
Przygotowanie
Pomidory należy sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić. Cukinie obieramy i kroimy na kostkę o średnicy około 1 cm. Cebulę, marchew i pietruszkę oraz cukinię należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę podsmażamy na oleju, dodajemy łyżkę cukru (resztę cukru dodać później). Następnie dodajemy pomidory, chwilę gotujemy.
Pomidory rozdrabniamy blenderem, ale nie na papkę – kawałki pomidorów powinny być wyczuwalne w naszym sosie. Następnie dodajemy resztę warzyw przyprawy ( poza bazylią i zielem angielskim) i gotujemy do miękkości warzyw ( około godziny). Na końcu dodajemy bazylię i ziele angielskie
Gorący sos przekładamy do słoików i pasteryzujemy ok. 15 minut.
[Msz]
Komentarze
-
obserwator
2016-08-31 07:06:21chyba nastąpił błąd wskładnikach bo nie 2-3 łyżeczki cukru na taką ilość lecz łyżki a pomidory należy pokroić w kostkę a nie blenderem bo to będzie "mazia", z kolei marchewke pokroić w drobną kostkę i w małej ilości wody osolonej podgotować i połączyć z resztą warzyw.Wydaje mi się także należy postąpić z cukinią obgotować ją .
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.
Zapraszamy na audycje:
O tym się mówi... Poranna rozmowa na antenie KRP
2023-02-09 16:07:30 Kategoria:
Codziennie, od poniedziałku do piątku o godz. 8:12 polecamy "O tym się mówi..." poranną rozmowę w Katolickim Radiu Podlasie. Gośćmi Marcina Jabłkowskiego i Andrzeja...
więcej »- Jak wspierać osoby z chorobą... 2022-12-13 13:12:00 Kategoria:
- Radiowa nowenna przed jubileuszem... 2022-12-07 10:16:34 Kategoria:
- Festyn z okazji 30-lecia KRP w... 2022-11-25 10:54:35 Kategoria:
Co, gdzie, kiedy
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | So | Nd |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
Caritas dla niepełnosprawnych
2023-02-16 14:38:58 Kategoria:
Rozumiejąc potrzeby osób z niepełnosprawnością Caritas Diecezji Drohiczyńskiej od lutego 2010 r. prowadzi Diecezjalny Ośrodek Wsparcia dla Osób Niepełnosprawnych...
więcej »Serwer Dell T330 – nowoczesne rozwiązanie dla małych...
2023-02-16 12:21:10 Kategoria:
Sewer to niezawodne urządzenie powszechnie wykorzystywane w wielu firmach. Przede wszystkim sprzęt cechuje się wysoką wydajnością oraz gwarancją bezpieczeństwa...
więcej »Na jakie telewizory warto zwrócić uwagę?
2023-02-16 11:25:20 Kategoria:
Choć nie milkną dyskusję, jaki telewizor LED byłby najlepszy, czy może trafniejszym wyborem byłyby telewizory LCD, plazma czy też zaawansowane technologicznie modele....
więcej »Jak mierzyć postępy działań SEO?
2023-02-15 11:06:39 Kategoria:
SEO, czyli Search Engine Optimization (optymalizacja stron pod wyszukiwarki internetowe) jest to zestaw technik stosowanych do zwiększenia widoczności witryny internetowej w...
więcej »Na co zwrócić uwagę, kupując pościel?
2023-02-14 12:48:01 Kategoria:
Sypialnia jest tą częścią domu, w której szuka się relaksu i spokoju. Wchodząc do niej tuż przed snem, powinna dawać poczucie bezpieczeństwa i być oazą po nawet...
więcej »Dlaczego młodzi ludzie coraz częściej inwestują na...
2023-02-14 10:39:26 Kategoria:
Przyjrzymy się, jak wygląda inwestowanie w akcje. Jak przygotowują się do tego młodzi inwestorzy? Czy giełda jest dla każdego?
więcej »Jak zacząć przygodę z pływaniem?
2023-02-13 10:48:46 Kategoria:
Aktywność fizyczna jest niezbędna do zachowania zdrowia, jednak nie każda dyscyplina będzie odpowiednia dla wszystkich. Jedni z nas wolą sporty siłowe, inni spokojną...
więcej »Ostatnio komentowane
- Do Zabuża po nowym asfalcie
- Protest przewoźników w Koroszczynie
- Wręczono Nagrody Starosty Siedleckiego /ZDJĘCIA/
- Wozy bojowe amerykańskiej armii w Sokołowie Podlaskim
- Zmarł wieloletni komendant garwolińskiego hufca ZHP
- Emerytowani nauczyciele otrzymali ,,Pochodnie oświaty’’
- Czy w Łaskarzewie odkopano średniowieczną drewnianą drogę?
- 600-lecie Garwolina
- Czy w Łukowie może powstać galeria handlowa?
- Kościół na Brzeskiej po remoncie robi wrażenie!