Składniki:
• 1 kg ogórków gruntowych
• 1 korzeń chrzanu pokrojony na małe części (ok. 8-10 cm)
• 1 porwany liść wiśni, porzeczki lub chrzanu (można pominąć)
• 2 gałązki kopru z baldachami (poza sezonem: pęczek koperku)
• 2 pokruszone suszone liście laurowe (można pominąć)
• 2 zgniecione ziela angielskie (można pominąć)
• 1 łyżka ziaren gorczycy
• 4-5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki
• 2 płaskie łyżeczki miałkiej soli
Aby przygotować ogórki małosolne na sucho potrzebujemy zwykłej, plastikowej torebki na mrożonki (otwartej lub z zapięciem strunowym o pojemności 3 – 5 litrów). Ogórki myjemy, osuszamy i odcinamy im końcówki (dzięki temu nie tylko stracą goryczkę, ale też wytworzy się wilgoć, która rozpuści sól). Ogórki wrzucamy do torby. Dodajmy do nich obrany i pokrojony na mniejsze części korzeń chrzanu, plasterki czosnku, koper, porwany na małe części liść porzeczki/wiśni/chrzanu (opcjonalnie), porwane liście laurowe (opcjonalnie), rozgniecione ziela angielskie (opcjonalnie) oraz gorczycę, która wraz z chrzanem nadaje chrupkości. Posypujemy wszystko równomiernie solą.
Szczelnie zamykamy torebkę. Potrząsamy torebką i lekko ugniatamy (uważając, aby nie przedziurawić torebki) by wszystkie składniki równomiernie się rozeszły i żeby sól dotarła do każdego ogórka. Tak przygotowaną torebkę wkładamy do lodówki na 4 godziny, a następnie wyjmujemy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 20 godzin. Ogórki gotowe. Potem przechowujemy je w lodówce. Polecam przepyszne!
.jpg)
_______________________________________________________
Podziel się przepisem - wygraj zestaw pojemników do przechowywania żywności
Więcej: http://podlasie24.pl/konkurs/kulinaria/-podziel-sie-przepisem---wygraj-zestaw-pojemnikow-do-przechowywania-zywnosci-26b35.html
(1).jpg)
[MSz]
Kwiecień 2024
