Minister Jan Krzysztof Ardanowski powiedział, że obecnie mamy rynek żywności, na którym praktycznie niczego nie brakuje. Według ministra sprawia to, iż z jednej strony mamy do czynienia z odreagowaniem za czasy, w których były duże niedobory i kartki na żywność co powoduje wzmożone zakupy, ale jednocześnie doprowadza to ogromnego marnowania żywności. Jan Krzysztof Ardanowski przypomniał o wprowadzonych niedawno przepisach o znakowaniu żywności, które mogą przyczynić się do ograniczenia marnotrawstwa żywności. Jednocześnie rosnąca zamożność Polaków sprawia, że dokonują oni bardziej świadomych zakupów, poszukują też żywności wysokiej jakości i nieanonimowej. Dla producentów, którzy dobrze oznaczają swoje wyroby, jest to ogromna szansa.
Grzegorz Łapanowski podkreślił, że dobrze by było, aby wiedza kulinarna była powszechna. Znany kucharz podkreślił, abyśmy jako Polacy byli dumni z naszej kuchni się nie wstydzili np. naszego schabowego, czy kotleta mielonego. Uczestnicy spotkania podkreślali konieczność prowadzenia edukacji kulinarnej.
Głównym punktem spotkania były warsztaty kulinarne, podczas których minister Ardanowski wraz z profesorem Dumanowskim i dyrektor generalną MRiRW Moniką Rzepecką wzięli udział m.in. w lepieniu wigilijnych uszek i pierogów. Nad warsztatami czuwał Grzegorz Łabanowski, a uczestniczyli w nich także - znana z programu „Top Chef” – Inessa Kim oraz członkinie Koła Gospodyń Wiejskich z Tymianek – Buci k. Ciechanowca.
Andrzej Ilczuk/ Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Fot.: Andrzej Ilczuk
Styczeń 2021
